ricevimento
MATERIA PRIMA

Il programma di produzione prevede che la materia prima arrivi allo stabilimento. Durante le prime fasi
di scarico, attraverso la compilazione di moduli dedicati che accompagneranno l’intero lotto di carne in entrata,  vengono eseguiti i primi controlli
in ufficio accettazione da personale qualificato e formato:

  • verifica condizioni igieniche del mezzo di trasporto
  • controllo e registrazione della temperatura
  • verifica dell’etichettatura
  • verifica della qualità della merce